La tradizionale preparazione del couscous è stato appena iscritta nella lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO. Oggi, come in passato, il “couscous arrotolato” e le sue molteplici preparazioni costituiscono una pluralità di conoscenze e pratiche che si trasmettono per via orale, attraverso l’osservazione e l’imitazione, e devono quindi essere conservate. Ci sono tante ricette di […]
Marocco
Papa Francesco in Marocco: accogliamo Cristo quando accogliamo i migranti
«Per il cristiano», i migranti sono «Cristo stesso che bussa alle nostre porte». Per questo motivo, dobbiamo considerare i «migranti come delle persone e non come dei numeri». Il messaggio di papa Francesco, ribadito nel suo recente viaggio in Marocco, è chiaro: occorre non «farsi condizionare dalle paure o dall’ignoranza». In particolare, il papa ha […]
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